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Façon mousse

Recette de mousse, au chocolat cru, que j'ai faite.
Le résultat se situe entre la mousse et le gâteau.

Après plusieurs essais

  • Dans une tasse, je mélange 1 cs de graines de chia dans un peu d’eau, que je laisse épaissir quelques minutes puis je rajoute encore un peu d’eau.
  • Dans 1 autre tasse, je dilue 1 cc de miel (là, c’est du sapin) dans un peu d’eau tiède.
  • Une troisième tasse pour le trempage de graines de tournesol (on peut aussi le faire avec des graines de courge, des raisins secs, abricots, noisettes, amandes, etc.).
  • Une dernière tasse où je mélange 1 cs de cacao cru en poudre avec 1 cs d’huile de coco puis j’ajoute le chia épaissi et à nouveau je mélange. Puis le miel dilué, je touille et j’ajoute les graines égouttées.
  • Je verse dans 2 ramequins et direction le réfrigérateur durant une bonne demi-heure.


Verdure

Salade de mesclun et Champignons
Sain, frais et simplement bon !

Simplement bon !

Parce que le plaisir de manger commence par la vue puis l’odeur qui met en joie les papilles.
Du mesclun, des champignons de Paris, du citron, de l’huile de colza, du sel rose d’Himalaya, du persil et des feuilles de menthe. Le tout, saupoudré de levure maltée.

Jus maison

Mon jus de légumes maison
Ceci n’est pas du vin

À la vôtre !

C’est doux, onctueux et sucré, avec une pointe piquante et fraîche.
Pour tester, à l’extracteur : 2 rhizomes de curcuma, 2 gousses d’ail, 3 betteraves, 5-6 carottes, quelques feuilles de menthe et une poignée de persil.