de couleurs, de formes et d'émotions
On prend la même et on recommence. Je vais sûrement finir par faire une overdose…
J’ai mélangé des carottes, du persil, de la ciboulette, du citron, du gingembre et du sel. Puis j’ai ajouté de la ciboulette et du sel avant de cuire la semoule dans l’eau additionnée d’huile de colza.
J’ai ajouté mon mélange sur la semoule refroidie.
La garniture : dans l’eau, je mets des algues, du curcuma, du sel, du gingembre, de l’ail, des tomates séchées, de la ciboulette, une demi courgette jaune et du persil.
Je recouvre d’eau des pois cassés, préalablement trempés. Après ébullition, je laisse à feu moyen et je goûte si la cuisson me va. Je les ajoute au premier appareil.
Je fais bouillir 4 volumes d’eau et 1 volume de semoule de maïs fine, jetée en pluie. Je remue durant les 10 minutes de cuisson. Je verse la semoule dans un plat en verre, un peu d’huile d’olive au fond, j’étale la moitié de la semoule, toute la garniture et le reste de semoule.
Après le rapide refroidissement, je coupe en tranches.
Des recettes à l’infini, salées et sucrées, suivant les ingrédients (olives, thon, sardines, chocolat fondu, sirop d’agave…)
Propriétés du maïs : vitamine A, stimulateur du système immunitaire, élimination des toxines via le potassium, anti-oxydant.
Mébul 