Polenta Aïe !

Générosité en ail

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Dans ma période semoule, j’ai ajouté beaucoup d’ail en poudre et un peu de sel dans la semoule avant de la cuire dans l’eau additionnée d’huile d’olive.
J’ai ajouté le mélange : tomates, champignons, persil, alfalfa germé, citron, graines de courges (trempées) à la semoule cuite.
Le résultat est un peu mou, les tranches ne sont pas très compactes car le mélange rend de l’eau. Il vaut mieux ajouter le mélange une fois la semoule froide. Malgré tout l’ail, le goût n’est pas trop prononcé et les ingrédients se marient super bien. Après avoir descendu tout le plat, je suis légère et j’en veux encore !
Si le contenu a tendance à pétarader, lever un peu la casserole de temps en temps en continuant de remuer et dès la fin des 10 minutes de cuisson, verser de suite dans le plat car ça se solidifie très vite et c’est compliqué ensuite d’étaler uniformément.

Polenta au curcuma

C’est très coloré et le goût excellent

Une semoule colorée

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Suite de mes régalades semoule. J’ajoute du curcuma, avant cuisson, dans l’eau additionnée d’huile d’olive.
J’ai mélangé de l’ail, du persil, du sel, de l’huile d’olive, des carottes, des graines de courges, trempées au préalable puis j’ai découpé le tout en petits morceaux que j’ai étalé sur la semoule cuite.